La albahaca es un tipo de hierba muy famosa que se utiliza de forma asidua en la gastronomía, siendo el platillo más famoso el pesto, ensaladas, sopas, entre otros platillos relevantes del mundo culinario.
Gracias a su fama, quizás puedas pensar que es una planta que tiene cierta dificultad para poder ser cultivada, pero no hay más nada alejado de la verdad, esta planta puede ser cultivada en cualquier lugar, incluso en tu propio jardín, lo único es que es una hierba que no sobrevive a lugares donde predominen climas fríos.
Tipos de Albahaca para cultivar en nuestro jardín
Todos conocemos la albahaca común por ser la más utilizada en la elaboración de diferentes platillos, no obstante, existen alrededor de treinta especies distintas de esta hierba tan importante en el mundo culinario, si quieres conocer cuáles son esos tipos, te invitamos a que continúes leyendo:
- Albahaca dulce: es el tipo de albahaca que conocemos todos, la de color verde intenso que se utiliza como el principal ingrediente para la elaboración del pesto y la que además se ha comprobado que funciona eficientemente como un repelente natural contra los insectos.
- Albahaca Genovesa: este tipo de albahaca se utiliza con mayor frecuencia en Italia, cuenta con unas hojas muy grandes y un color verde intenso, que la diferencian de la albahaca dulce, no obstante, algunos las clasifican como el mismo tipo, cuando lo que ocurre es que la albahaca genovesa tiene un olor y color más fuerte que el que tiene la albahaca dulce.
- Albahaca tailandesa: es popular en algunos platos culinarios de Asia, tiene características que le proporcionan un sabor picante, la usan con frecuencia para preparar pollo tailandés, su apariencia física cuenta con flores llamativas que le darán un toque especial a tu jardín, un extra de este tipo de albahaca es que podrás realizar diferentes platillos.
- Albahaca morada: su color la hará resaltar entre todas las plantas de tu jardín, este tipo de albahaca es funcional más que todo con carácter aromático y para darle color a tus ensaladas, remojando sus hojas en vinagre o aceite.
- Albahaca de limón: este tipo de albahaca es un hibrido entre la albahaca dulce y otra especie, cuenta con un característico sabor a limón y por eso sus hojas se utilizan para la elaboración de ensaladas y algunos pescados.
- Albahaca canela: tiene algunas propiedades que son propias de la canela, sus hojas suelen tener un color rojo leve o morado, no es común que sea utilizada como hierba culinaria, su función es más que todo decorativa y aromática.
- Albahaca fina: este tipo de albahaca se destaca por su particularidad de ser muy pequeña, en el continente asiático se utiliza mayormente como una hierba de carácter medicinal.
¿Cómo saber si es albahaca?
Identificar si es albahaca lo que tienes en tus manos, puede ser directamente en las flores que se desarrollan, se forman espigas en la parte superior, tubulares y se puede presentar en tonalidad blanca o violáceo.
¿La albahaca es una planta aromática?
Sí, de hecho, para eso se recomienda cultivar albahaca en el jardín, para que de un aroma increíble a nuestro jardín o huerto. Incluso muchas personas utilizan la albahaca para los mosquitos, esto hace que se alejen y dejen de ser un problema incómodo cada que te encuentras trabajando o dando cuidados a tu jardín.
¿Qué tipo de albahaca es comestible?
Hay una forma fácil de identificarlo y esto puede ser al notar que la albahaca tiene hojas anchas, ahora bien, muchas personas tienen la creencia que al tener alguno de los tipos de albahaca en nuestro jardín, podemos usarlo para nuestro consumo, pero lo recomendable es que no sea así.
¿Puedo comer o beber la albahaca que he cultivado orgánicamente?
No es recomendable consumir albahaca de jardinería, ya que puede provocar algunos efectos adversos a la salud, lógicamente cuando se usa en infusiones o alimentos.
Ha llegado el momento de que pongas a valer tu jardín cultivando, cualquiera de este tipo de albahacas en él, no solo tendrás un jardín llamativo, colorido y oloroso. Si te interesa saber más sobre la Albahaca y cómo cultivarla, nosotros te lo explicamos en esta publicación.
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