La Flor de Jamaica, conocida en muchos lugares como hibisco, es una flor de color borgoña que proviene de los pétalos secos de la planta roselle o Hibiscus sabdariffa. Esta flor no solo es conocida por su belleza, sino también por sus múltiples usos en la gastronomía y sus beneficios para la salud.
¿Qué es la Flor de Jamaica?
La Flor de Jamaica, también llamada en español “flor de jamaica” y en inglés “hibiscus flowers”, se refiere a los pétalos secos de color borgoña de la planta roselle o Hibiscus sabdariffa. Aunque hay 232 especies de hibisco, no todas son comestibles. Las que consumimos son muy diferentes de las que cultivamos por sus grandes flores. Lo que comúnmente compramos como flores de hibisco en realidad no son las flores, sino el cáliz o sépalos de la flor que encierra los pétalos y forma una capa protectora alrededor del brote.
Beneficios de la Flor de Jamaica
Las flores de jamaica secas, cuando se preparan en té, han demostrado ayudar a reducir la presión arterial y el colesterol. Estas flores están llenas de antioxidantes y vitamina C, siendo excelentes para el hígado y los sistemas digestivos. Además, la flor de jamaica actúa como un diurético natural y ayuda a reducir la hinchazón. Aunque el popular Agua de Jamaica conserva estas propiedades, también es alta en azúcar, por lo que si buscas beneficios para la salud, es mejor optar por un té sin azúcar.
Usos culinarios de la Flor de Jamaica
La Flor de Jamaica tiene múltiples usos en la cocina. Desde el popular Agua de Jamaica, pasando por salsas como el Chamoy, hasta postres como las galletas de fresa y jamaica. También se utiliza en cócteles, como la Paloma de fresa y hibisco, y en platos principales, como las enchiladas de pollo cremoso con salsa mole de jamaica.
FAQs: Preguntas Frecuentes
- ¿La Flor de Jamaica es lo mismo que el hibisco?
Sí, la Flor de Jamaica es una variedad de hibisco, específicamente de la planta Hibiscus sabdariffa. - ¿Cómo se prepara el té de Flor de Jamaica?
Para preparar el té, se deben hervir los pétalos secos en agua durante unos 10 minutos. Luego, se cuela y se sirve caliente o frío según preferencia. - ¿El té de Jamaica tiene cafeína?
No, el té de Jamaica es naturalmente libre de cafeína. - ¿Es seguro consumir Flor de Jamaica durante el embarazo?
Si bien la Flor de Jamaica tiene muchos beneficios, es recomendable consultar a un médico antes de consumirla durante el embarazo.
La Flor de Jamaica es una joya de la gastronomía que ha trascendido fronteras. No solo es un ingrediente versátil en la cocina, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud. Si aún no has probado esta maravillosa flor, te animo a que lo hagas y descubras por ti mismo su sabor único y sus propiedades beneficiosas.
Autor
