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Brócoli

Conozcamos más de sus orígenes


El brócoli, aunque parezca muy distinto a la col rizada, las coles, la coliflor y las coles de Bruselas, son parientes cercanos, de hecho, son todas estas una misma especie de planta.


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La primera mención histórica del brócoli vino de los etruscos en el Asia Menor (actual Turquía), y a medida que la gente emigró a Italia, las verduras se fueron cambiando de país.


Los romanos desarrollaron una variedad verde llamada Calabrese y Italia fue el primer lugar de cultivo hasta el siglo XVI, cuando Catalina de Médicis, miembro de una influyente familia italiana, se casó con Enrique II de Francia y se llevó el gusto por el brócoli con ella.


Los jardineros franceses adoptaron rápidamente la planta y su uso se extendió por toda Europa. El Inglaterra, se llamaba Colli, o Espárragos italianos, suponiéndose que se originaron en Italia.


El brócoli llegó a las Américas por la década de 1930, después de unos hermanos italianos llegaran a Estados Unidos y comenzaran su cultivo en San José, California y lo comercializaran por todo el país.


Ahora, cada vez que comas brócoli, sabrás exactamente cuál es su origen histórico, y cómo el gusto por esta exquisita verdura, se masifico gracias a gente influyente y negociantes.



Vía | esjardineria.com


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